Thiên Nga Vọng Nguyệt

huong dan nau an ngon

Thiên Nga Vọng Nguyệt

Vật Liệu



- 1 con vịt 1,5kg -->2kg.
- 1 miếng gừng.
- 2 muỗng xúp rượu đế.
- 5 nấm tai mèo.
- 5 tép hành lá.
- 1 trứng vịt.
- 1 củ hành tây.
- Gia vị, ngò, cà, ớt.
- 150g thịt nạc.
- 100g giò sống.
- 1 xâu hạt sen.
- 1 lọn bún tàu.
- 2 trái dừa xiêm.
- 1 muỗng súp dầu mè.
- 1 muỗng xúp xì dầu.
- 1/2 muỗng xúp bột năng.
- 1 muỗng xúp dầu hào.



Cách Thức


Chuẩn bị:
- Vịt làm sạch mổ moi ở bụng lấy lòng đỏ ra, chà gừng giã nhỏ với rượu, để thấm 15 phút cho khỏi hôi lông, rửa sạch, ướp gia vị + dầu mè để 1/2 giờ cho thấm.
- Thịt bằm nhỏ.
- Hột sen luộc chín mềm.
- Bún tàu ngâm nước cắt khúc.
- Nấm mèo ngâm nước xắt sợi.
- Hành tây cắt miếng.
- Hành lá cắt khúc.
- Lấy lòng đỏ trứng vịt nâm tí muối + bột ngọt, chiên vàng, cắt tròn làm mặt trăng.

Chế biến:
- Trộn chung thịt + giò sống + bột sen + bún tàu, nấm mèo + dầu mè + gia vị cho vừa ăn, dồn vào bụng vịt may lại, đem chiên vàng.
- Cho vịt vào thau để nước dừa vào nấu chín hay hấp chín mềm, cho hành lá + hành tây nêm gia vị + bột năng hòa nước sền sệt, để dầu mè + dầu hào vào nhắc xuống.

Trình bày:
Cho vịt ra thố, bên cạnh để mặt trăng, rải thêm ngò. Điểm thêm cà, ớt cho đẹp. Ăn với cơm hoặc mì hấp.
món ăn Thien Nga Vong Nguyet
trích nguồn từ:http://vietcadao.com/huongdan/mon-man/thien-nga-vong-nguyet-2843.html

bài cùng thể loại, có thể bạn quan tâm Chè Khoai Mì

rau salad tron