Du Long Hí Phụng

huong dan nau an ngon

Du Long Hí Phụng

Vật Liệu



- 12 cánh gà công nghiệp hoặc gà ta loại nhỏ và mềm.
- 300g cải bẹ xanh.
- Nước tro tàu.
- Ngò.
- 2 trái cà.
- 2 trái ớt.
- 1 trái dừa xiêm.
- 100g bột năng.
- Gia vị.


Cách Thức


Chuẩn bị:
- Cánh gà: rửa sạch, để ráo, dùng dao nhọn xăm sơ vào cánh gà, ướp vào cánh gà: 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp tỏi bằm hoặc nước tỏi, 1 muỗng cà phê đường. Để 30 phút đến 1 giờ cho gà thấm.
- Cải bẹ xanh: bỏ lá, lấy cọng, cắt xéo 5cm rửa sạch, để ráo. Nước sôi cho chút muối, chút nước tro tàu cho cọng cải vào trụng, cải vừa chín xanh vớt ra dội qua nước lạnh ngâm qua nước đá 5 phút (hoặc để vào tủ lạnh). Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu ăn, chút nước tỏi phi vàng nhắc xuống cho chút xì dầu, tiêu, bột ngọt xốc vào cải.
- Ngò: rửa sạch để ráo.
- Cà: tỉa hoa.
- Ớùt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái xéo mỏng.
- Bột năng: quậy 1/2 chén nước lạnh.

Chế biến:
Lăn cánh gà qua 1 lớp bột năng khô. Chảo nóng cho 2 chén dầu vào để dầu nóng cho cánh gà vào chiên vừa vàng lấy ra để ráo (để lửa nhỏ).

Trình bày:
- Xếp cánh gà ra dĩa xung quanh để ngò, cà, ớt tỉa hoa. Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.
món ăn Du Long Hi Phung
trích nguồn từ:http://vietcadao.com/huongdan/mon-man/du-long-hi-phung-2892.html

bài cùng thể loại, có thể bạn quan tâm Kem trà xanh Nhật Bản

rau salad tron