Cà tím tay cầm

huong dan nau an ngon

Cà tím tay cầm

Cà tím tay cầm
Món cà tím luôn được giữ nóng trên bếbằng nồi đất, với cà tím thấm mềm, đậm đà gia vị, mùa lạnh vừa ăn vừa hít hà thật ngon.

Nguyên liệu:
- 1 quả cà tím dài
- 200g thịt nạc xay
- 1 nhánh gừng
- 40g củ cải muối
- Hành lá, muối, dầu hào, hành tím, hạt nêm, đường, dầu ăn, hạt tiêu, tỏi, hành khô
- Ớt bột hay ớt màu
Cách làm:


Bước 1:
- Cà tím rửa sạch, cắt khúc, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút.


Bước 2:
- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướkhoảng 20 phút.


Bước 3:
- Củ cải muối xả sạch cho bớt mặn, thái nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành băm nhuyễn
- Tỏi băm nhuyễn, hành khô bóc bỏ vỏ khô thái lát mỏng. Gừng gọt vỏ thái sợi.


Bước 4:
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi, đầu hành băm và hành khô cho thơm, cho thịt nạc xay vào xào chín.


Bước 5:
- Cho tiếcủ cải muối vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím gừng vào nồi, đậy kín nắnồi, nêm gia vị dầu hào, muối, hạt nêm, một ít đường và ớt bột .


Bước 6:
- Thỉnh thoảng đổ vào một ít nước lạnh, đun sôi để cà thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn


Bước 7:
- Tắt bếthêm hành lá vào nồi cà, dùng nóng với cơm trắng.

Cún Khang
món ăn Ca tim tay cam
trích nguồn từ:http://vietcadao.com/huongdan/mon-man/ca-tim-tay-cam-30689.html

bài cùng thể loại, có thể bạn quan tâm Giò Cá

rau salad tron